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旋风式粉碎磨常用于小麦粉加工企业，谷朊粉是从小麦粉中提取出来的，是一种面团改良剂，被广泛运用于面粉加工生产。由于其自然资源丰富,经济效益好,很快发展成为一种世界性商品,在医药行业和其它工业中也早被广泛应用。目前,在国内其发展前景也非常好,利用与开发研究正日益盛行。由于其特殊的用途,其对面粉品质的要求也特别高,一方面要从小麦粉中提取出尽量多的谷朊粉,要求其面粉中蛋白质含量尽量多,质量要高。另一方面要求加工出的面粉其淀粉不变性,淀粉损伤率尽量降到较低。
旋风式粉碎磨当磨辊直径、物料大小、轧距和起轧角不变时,挤压力和剪切力将随前角而变化。前角愈大,挤压力增大而剪切力减少;前角减少,则挤压力减小而剪切力增大。在皮磨系统,要多提麦渣、麦心,应采用较小的齿角,尤其要采用较小的前角。为此,在前路皮磨与心磨系统的角度为30°/65°,斜度6%。由于小麦蛋白质的分布由内往外数量逐步增加,为了得到含面筋多的面粉,并保持麸片的完整,减少面粉中粗纤维的含量,并尽可能地刮净面粉,后路皮磨采用50°/65°,F-F排列。
仪器型号：FS-II
仪器参数信息 http://www.grainyq.com/product/770.html 旋风式粉碎磨
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